Confiture de prune bio

Le meilleur de la confiture de prunes, sans sucre excessif, sans perturbation glycémique

Idéal pour commencer sa journée avec beaucoup d'énergie, cette préparation de fruits apporte les calories nécessaires pour notre corps et notre mental. Pourtant, elle n'est pas comparable aux confitures car sa charge glycémique est particulièrement faible (moins de 5). Elle n'entraîne pas de pic d'insuline, le taux de sucre dans le sang reste stable. L'organisme n'est pas fatigué par la digestion, le "coup de barre" habituel est éliminé. n'y a plus ce fameux "coup de barre" si habituel.

Cette recette healthy peut convenir aux personnes diabétiques, elle est également appropriée aux sportifs, pour toutes celles et ceux souhaitant prendre soin de leur santé, forme et condition physique. La teneur en sucre est modérée (environ 20%), bien en-dessous des 55% de sucre minimum pour l'appellation des confitures classiques et des 45% de sucre pour la "confiture extra". Les fruits de prunes contiennent également de bonnes fibres alimentaires favorisant l'assimilation progressive des glucides simples.

Cette préparation peut être assimilée à une confiture de prunes allégée sans sucre blanc raffiné, seul le sucre de coco souligne une subtile pointe sucrée afin de mettre en valeur la saveur exquise du fruit légèrement acidulée.

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du cocotier. Sa production est écologique, elle n'entraîne pas la destruction de l'arbre. Cet ingrédient n'est pas inerte comme le sucre industriel, il contient des vitamines et des minéraux. De l'inuline, polysaccharide naturel, est également présent. Il s'agit d'un prébiotique avec des propriétés intéressantes pour la digestion, il aide en effet au développement des bactéries de l'intestin.

Texture crémeuse et tartinable de la confiture de prunes sans sucre

Le beurre de karité apporte une belle texture épaisse, de l'énergie ainsi qu'une quantité de bons gras. Ces acides gras insaturées possèdent un effet protecteur reconnu pour la santé cardiovasculaire. Les algues rouges naturelles améliorent aussi à la consistance et contiennent une teneur élevée en minéraux, notamment en calcium et fer.

La consistance obtenue n'est pas celle d'une gélée fabriquée au thermomix, ni d'une marmelade, ni d'une confiture liquide, il s'agit bien d'une texture similaire à de celle d'une confiture artisanale bio ou confiture maison.

La prune, fruit de premier choix des confitures sans sucre

Les prunes sont des fruits juteux à noyau, comme la mirabelle, la reine claude ou la quetsche. Elles ont une très forte valeur nutritionnelle à travers de nombreux éléments, essentiels au bon fonctionnement de notre corps, notamment des fibres, des vitamines, des minéraux, des enzymes et des antioxydants. Elles ont une teneur élevée notamment en potassium, magnésium, fer, cuivre et vitamine B6.

La chair du fruit riche en fibres alimentaires insolubles, celluloses, lui procure des propriétés laxatives préventives contre la constipation. La pectine du fruit en se gélifiant au contact de l'eau, joue un rôle complémentaire. Le transit intestinal est stimulé également par deux autres substances naturelles présentes, le sorbitol (polyol) et le diphénylisatine (composé aromatique).

La préparation de prunes sans sucre est un super aliment. En effet, les prunes ont une composition élevée en antioxydants, les composés phénoliques. Ces derniers contribuent au ralentissement de la croissances des radicaux libres issus du processus de vieillissement. De nombreuses études mettent l'accent spécifiquement sur les bienfaits des antioxydants de la prune dans la prévention ou la lutte de certaines maladies, l'ostéoporose, le diabète, la perte de mémoire et le dysfonctionnement bénins de la prostate.

Ces fruits à noyau contiennent également du béta-carotene, antioxydant de la famille des caroténoïdes. Il se transforme en vitamine A (rétinol) et soutient notre corps dans différents domaines, notamment le métabolisme de la vision oculaire, la prévention du déclin cérébral et le renforcement de la peau face aux rayons du soleil.

Le beurre de karité dans la recette permet une meilleure valorisation du béta-carotene par notre organisme, car celui-ci requiert la présence de matières grasses pour une bonne assimilation.

Au delà de ces atouts nutritifs, la prune possède un goût fruitée irrésistible qui en fera succomber plus d'un! Laissez vous tenter par le concept de la confiture de prunes sans sucre, mieux qu'une simple confiture de prunes, cette recette surprendra agréablement vos papilles gustatives.

Les avantages de notre préparation de fruits diététique law carb

• Saveur fruitée intense et délicate de la prune (souvenirs des confitures de nos grand-mères)

• Sans sucre blanc raffiné, sans sucre gélifiant pour confiture • Indice glycémique faible (28)

• Apport énergétique équilibré en glucides et lipides • Texture tartinable, légère et crémeuse

• 100% naturel, sans additif, sans colorant, sans conservateur

• 100% végétal • Ingrédients 100% certifiés bio

- Composition de la préparation de prunes sans sucre raffiné:

Prunes*, sucre de coco*, beurre de karité*, eau*, extrait d'algues rouges*

* ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Protéines 0,7% / Glucides 18,2% (dont 18,2% de sucres) / Lipides 11,7% (dont 5,4% d'acides gras saturés) / Fibres alimentaires 1,6% / Sodium 0,5 mg pour 100g

Indice glycémique faible: 28 / Charge glycémique faible: 5

Energie: 183 kcal / 100g

- Informations complémentaires concernant la confiture de prunes sans sucre sur: https://guiderecettes.com