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Légume fermenté Betterave - Navets

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Le légume fermenté, riche en probiotiques et vitamines, est une tradition culinaire aux nombreux bienfaits pour la santé. En particulier, le légume lacto-fermenté offre une conservation naturelle et écoresponsable, transformant les végétaux en délices croquants et savoureux tout en renforçant notre flore intestinale.

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Légume fermenté aux fonctionnalités décuplées

Les préparations, comme celles composées de betterave rouge, navet et coriandre, sont reconnus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, grâce à la lacto-fermentation, un procédé de conservation des aliments ancestral et naturel. Ce processus transforme les sucres présents dans les légumes en acide lactique grâce à l'action des bactéries lactiques, ce qui confère aux aliments une meilleure digestibilité et des propriétés probiotiques.

✔️ La betterave rouge, aliment aux multitudes ressources bénéfiques

Elle est riche en nutriments essentiels tels que les vitamines A, B6 et C, ainsi que des minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium. Elle est également une source importante de nitrates alimentaires, qui sont convertis en oxyde nitrique dans le corps, favorisant ainsi la dilatation des vaisseaux sanguins et l'amélioration de la circulation sanguine.

De là à se demander si une consommation régulière de betterave rouge fermentée pourrait contribuer à réduire la pression artérielle et à améliorer les performances sportives grâce à ses effets sur l'endurance, il n'y a qu'un pas.

✔️ Le navet, faites le plein de fibres!

Le navet est un légume-racine riche en fibres, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour la santé digestive. Il contient également des antioxydants tels que le bêta-carotène et la vitamine C, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

La fermentation du navet améliore encore son profil nutritionnel en augmentant la biodisponibilité de ses nutriments et en ajoutant des probiotiques bénéfiques pour le microbiote intestinal. Des études ont montré que les légumes fermentés peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire et à réduire l'inflammation dans le corps.

✔️ La coriandre vous veut du bien!

La coriandre est une herbe aromatique aux multiples vertus. Elle est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Elle possède également des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. En plus de ses bienfaits, elle aurait également grâce à ses composés chélateurs un impact potentiel sur la réduction des niveaux de métaux lourds dans le corps.

Lorsque la coriandre est utilisée dans la lacto-fermentation, elle ajoute non seulement des saveurs uniques mais renforce également les bénéfices santé du mélange.

Le légume fermenté, 100% authentique

Nos légumes sont préparés selon une recette lacto-fermentée traditionnelle qui respecte la nature. Aucun conservateur artificiel, colorant ou additif chimique n'est utilisé dans la formulation du produit, garantissant ainsi une alimentation saine.

Les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui contribue à la préservation de la biodiversité et à la santé des sols. Le processus de fermentation lui-même est écoresponsable, car il nécessite peu d'énergie et génère peu de déchets. Les emballages utilisés sont entièrement recyclables et conçus pour minimiser l'impact environnemental.

Quelques astuces de cuisine

Les légumes fermentés peuvent être intégrés facilement dans une alimentation quotidienne variée et équilibrée. Voici quelques suggestions pour les utiliser au mieux :

• En accompagnement : utilisez-les pour accompagner vos plats principaux. Ces ingrédients les sublimeront en leur apportant une touche de croquant et de saveur.

• Comme condiment : ajoutez une cuillerée de légumes fermentés à vos salades. Ils ajoutent une note piquante qui peut relever le goût. Ils se marient particulièrement bien avec des salades de roquette, épinards ou mâche.

• Dans les sandwiches : incorporez-les dans vos sandwiches ou wraps pour réhausser le goût et la texture. Leur goût acidulé se marie parfaitement avec du tofu ou des légumes grillés.

• Dans les smoothies : pour une touche de probiotique, ajoutez une petite quantité à vos smoothies. Cela peut sembler inhabituel, mais c'est un excellent moyen de diversifier les saveurs et de bénéficier des bactéries bénéfiques pour votre organisme.

Pour garantir la fraîcheur des légumes fermentés, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les consommer idéalement dans les deux semaines après ouverture. Et bien sûr, utilisez des ustensiles propres.

Composition des légumes lacto-fermentés Betterave rouge & Navets

Ingrédients: betterave rouge*, navet*, coriandre*

* ingrédients issus de l'agriculture biologique.

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