Purée d'oléagineux, recettes délicieuses naturelles crues

Mangez plus sainement avec les purées d'oléagineux, riches en bons acides gras, elles remplacent à merveille les beurres dans votre cuisine. Chanvre, sésame, amandes et noisettes possèdent d'excellentes propriétés nutritives pour notre métabolisme. Tartinades, vinaigrettes, biscuits, soupes, houmous, les utilisations sont multiples, un pur régal.

Nous souhaiterions manger mieux et avoir plus de temps pour préparer de bons plats ou goûters équilibrés pour nos enfants. Cependant, une alimentation saine peut nécessiter du temps et s'intégrer difficilement dans nos vies chargées. Heureusement, il existe des solutions simples et nutritives pour combler ce vide, parmi lesquelles les oléagineux.

Ces super-aliments sont riches en acides gras essentiels, fibres, protéines, vitamines et minéraux. Vous pouvez les trouver sous leur forme naturelle en graines, en huiles ou sous forme de préparations crémeuses.

Les graines oléagineuses incluent le chanvre, le lin, le tournesol, la courge, tandis que les fruits comprennent la noisette, l'amande, la noix, le cajou, la pistache, la macadamia, et bien d'autres.

Pour les sportifs et ceux qui suivent une alimentation végétarienne ou végétalienne, ces préparations offrent un équilibre nutritionnel tout en soutenant l'augmentation de la masse musculaire sèche.

Bien différente du beurre de cacahuètes classique, elle s'intègre aisément dans divers repas, agrémente le muesli du matin, enrichit les plats cuisinés, apporte onctuosité aux soupes, et sert d'ingrédient pour sauces et béchamels.

Pour les enfants, elle constitue une alternative plus saine aux pâtes à tartiner sucrées traditionnelles. Les idées et astuces culinaires sont presque sans fin, et elle s'intègre aisément à de nombreux encas, quiches et pâtisseries. Riche en bons acides gras, elle remplace idéalement les huiles et beurres traditionnels.

Quant aux quantités, bien sûr, il faut considérer l'ensemble de vos apports, mais généralement, une dose de 30 à 50 grammes par jour peut servir de point de départ, à ajuster selon les autres contenus de vos repas.

Les bienfaits de la purée d’oléagineux crue et de l'alimentation vivante sur la santé

Pour bénéficier pleinement de ses qualités nutritives, il est recommandé de choisir une préparation crue. La chaleur altère les vitamines, minéraux et bons acides gras oméga. C'est pourquoi il vaut mieux éviter les graines grillées et opter pour celles brutes sans traitement et sans température élevée.

L'authenticité du produit est essentielle. Il est préférable d'opter pour des versions complètes plutôt que des versions blanches raffinées qui sont privées des nutriments présents dans la peau et l'enveloppe des graines.

La meilleure qualité sera également sans lait et sans ajout de sucre, ce qui maintient un indice glycémique bas, essentiel pour une libération d'énergie progressive dans l'organisme.

Inclure davantage d'aliments vivants et crus dans votre alimentation est bénéfique pour la santé, contribuant à une énergie optimale. Manger des aliments sans traitement chimique, 100 % naturels issus de l'agriculture biologique, maximise les avantages des super-aliments.

Parmi les différentes préparations bio à base de graines, l'amande est probablement la plus populaire. Toutefois, il existe d'autres alternatives, plus écologiques, riches sur le plan nutritionnel et abordables.

Pour les amateurs de sport, la purée de chanvre et de tahin abondant en potassium sont de premier choix. Riches en protéines, elles sont parfaites pour renforcer le physique. Ces ingrédients sans gluten peuvent particulièrement répondre aux besoins des sportifs, notamment aux pratiquants de musculation, mais aussi pour la croissance des jeunes.

Quelques informations complémentaires sur le blog.happy-chantilly.